Летняя кухня на приусадебном участке облегчает многие хозяйственные работы, в особенности приготовление пищи, корма скоту, стирку и т. д. Используют ее и в качестве столовой на открытом воздухе, террасы, если она примыкает к дому, или навеса-беседки, если она находится в зоне отдыха. Строительство летних кухонь-столовых открытого типа особенно целесообразно в индивидуальных хозяйствах южных районов. Место для них надо выбирать с таким расчетом, чтобы было удобно по кратчайшему пути сообщаться с домом и с минимальными затратами оборудовать освещением, канализацзей (водосливом), водопроводом (рис. 64).

Помещение кухни выполняют легкой каркасной конструкции с односкатной пологой крышей. Каркас обшивают продольными досками внахлест, стену с дверью делают глухой, чтобы не было сквозняков и ориентируют по возможности на север. В плане помещение делят на две зоны — кухню и столовую.

Кухня имеет минимальное оборудование— плиту для приготовления пищи, рабочий стол, мойку, навесные шкафы-полки для посуды
и продуктов, холодильник и емкость с водой при отсутствии водопровода (при наличии его необходимо обеспечить водослив в систему местной канализации), предусмотрены с одной стороны V-? окно, с другой — деревянная обрешетка «елочкой» для лучшей вентиляции помещения.

При внешней отделке кухни надо сохранять естественный (светлый) цвет деревяаных деталей, обрабатывая их олифой с добавкой аигментов и покрывая двумя-тремя слоями прозрачного, водостойкого лака,

Столовая выполнена в виде открытой террасы или беседки, оборудована угловой скамейкой, обеденным столом и табуретами (стульями).